Prüfungsfragen Sachgebiet 5 - Wildkrankheiten - Landesjagdverband Brandenburg e.V.

#1. Wann wird Schalenwild in der Regel aus der Decke geschlagen bzw. abgeschwartet?

Nach Beendigung der Fleischreifung.

Vor Eintritt der Totenstarre.

Bei Erreichen der Kühltemperatur von + 7 Grad C.

#2. Ist der Befall mit Leberegeln anzeigepflichtig?

Nur bei starkem Befall.

Ja, immer.

Nein.

#3. Worauf ist beim Aufbrechen von Schalenwild zu achten?

Dass die Nieren herausgenommen werden.

Dass das Zwerchfell nicht beschädigt wird.

Dass das Gescheide nicht verletzt wird.

#4. Welche Organe befinden sich in der Kammer (Brusthöhle)?

Herz, Lunge.

Niere, kleines Gescheide.

Leber, Milz.

#5. Trichinen

verkapseln sich im Gehirn

sind Parasiten, die im Dünndarm (Darmtrichinellen) und deren Larven in der Muskulatur (Muskeltrichinellen) der Wirtstiere und des Menschen vorkommen können

verkapseln sich in der Leber

#6. Bei welcher Wildart kommt der Leberegel vor?

Rehwild.

Fasan.

Ringeltaube.

#7. Wie kann beim Aufbrechen eine Verminderung der Restblutmenge erreicht werden?

Durch flache Lagerung.

Durch Aufschärfen der Brandadern und geeignete Lagerung (hängend).

Es gibt keine Möglichkeit.

#8. Welche Behörde ist bei anzeigepflichtigen Tierkrankheiten in der Regel zuständig?

zuständiges Ordnungsamt

Veterinärbeörde (Amtstierarzt) des Landkreises

Untere Jagdbehörde

#9. Wie verlassen die Eier / Larven der Großen Lungenwürmer ihr Wirtstier?

Sie bohren sich durch die Decke.

Sie werden mit der Losung ausgeschieden.

Sie werden mit dem Harn ausgeschieden.

#10. In welcher Zeit sollte Großwild die Kerntemperatur von 7 °C in der Kühlung erreicht haben?

Nach 8 Tage.

Abhängig von Wildart und Gewicht nach 24 bis max. 48 Stunden.

Nach 12 - 14 Stunden.

#11. Ist das Wildbret eines stark mit Kokzidien befallenen Hasen genusstauglich?

Nein. Der Hase ist stark abgekommen.

Ja, immer.

Ja, wenn sonst keine bedenklichen Merkmale vorhanden sind.

#12. Was ist der Aufbruch?

Das Aufschärfen der Bauchdecke und das Aufbrechen (Durchtrennen) der Schloßnaht.

Der aus dem Wildkörper entfernte Pansen mit Dünn-, Dickdarm und Blase.

Die gesamten, aus dem Wildkörper herausgenommenen inneren Organe.

#13. Welche Krankheit wird durch Viren verursacht?

Tuberkulose.

Schwarzkopfkrankheit.

Tollwut.

#14. Sind Schweinepest und Tollwut anzeigepflichtig?

Nur die Tollwut.

Nur die Schweinepest.

Ja

#15. Sie erlegen einen Uberläufer, den Sie über das Wochenende aufbewahren müssen. Was ist bis Montagabend abzusichern?

Sonnabendvormittag das Stück küchenfertig zerlegen und portionsweise einfrieren. Als Lebensmittel erst verwenden, wenn der Trichinenbefund vorhanden ist. Innereien (Leber) können schon vorher gegessen werden.

Es sollte eine große Tiefkühltruhe vorhanden sein, um das Stück im ganzen bis zum Ergebnis der Trichinuntersuchung einzufrieren.

Nach dem Aufbrechen ist das Stück in der Schwarte auf mindestens 7° C Kerntemperatur abzukühlen und erst nach dem Trichinenbefund abzuschwarten.

Prüfungsfragen Sachgebiet 5 – Wildkrankheiten

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