Prüfungsfragen Sachgebiet 5 - Wildkrankheiten - Landesjagdverband Brandenburg e.V.

#1. Wie sind Schalenwilddecken, die gegerbt werden sollen, fachgerecht zu behandeln, wenn sie nicht frisch in die Gerberei gebracht werden können?

Decken werden an der Luft getrocknet (über eine Stange gehängt) oder eingesalzen oder eingefroren.

Zusammenrollen und luftdicht in einer Plastiktüte verschließen und in die Sonne legen.

Decken in lauwarmen Salzwasser einweichen.

#2. Welche Wildart und Krankheit passen zusammen?

Wildente und Botulismus.

Fuchs und Chinaseuche.

Fasan und Brucellose.

#3. Sie erlegen einen Uberläufer, den Sie über das Wochenende aufbewahren müssen. Was ist bis Montagabend abzusichern?

Nach dem Aufbrechen ist das Stück in der Schwarte auf mindestens 7° C Kerntemperatur abzukühlen und erst nach dem Trichinenbefund abzuschwarten.

Sonnabendvormittag das Stück küchenfertig zerlegen und portionsweise einfrieren. Als Lebensmittel erst verwenden, wenn der Trichinenbefund vorhanden ist. Innereien (Leber) können schon vorher gegessen werden.

Es sollte eine große Tiefkühltruhe vorhanden sein, um das Stück im ganzen bis zum Ergebnis der Trichinuntersuchung einzufrieren.

#4. Unter welchen Umweltbedingungen können große Verluste durch Botulismus bei Vögeln erwartet werden?

Bei nassem Wetter um die 5° C.

Bei Dauerfrost.

Bei Gewässertemperaturen zwischen 22° und 37°C.

#5. Warum muss bei Federwildarten der Kropf nach dem Erlegen möglichst bald entfernt werden?

Um in den Kropf eingedrungene Schrotkörner zu beseitigen.

Um die weitere Bildung von Kropfmilch zu unterbinden.

Weil man damit einem Gärprozess zuvorkommt, der das Wildbret verderben kann.

#6. Hautdasseln sind die Larven der Hautdasselfliege. Welche Wildarten werden befallen?

Fasanen und Rebhühner.

Schwarzwild, Fuchs und Dachs.

Reh- und Rotwild.

#7. Wie erfolgt die Ansteckung mit Großen Lungenwürmern?

Durch Aufnahme der Larven mit der Äsung.

Durch Einatmen der Wurmeier.

Durch Körperkontakt.

#8. Dürfen Sie die Trichinenprobe selbstständig aus dem erlegten Schwarzwild entnehmen?

nein. Erst wenn ich vom Veterinäramt entsprechend geschult und beauftragt wurde.

Ja, immer.

Ja, wenn sonst keine bedenklichen Merkmale vorhanden sind.

#9. Welchen Zweck hat das „Lüften“ von Schalenwild?

Auskühlung.

Ausblutung.

Leichteres Zerlegen.

#10. Welche besonderen Hygienevorschriften gelten für erlegtes Haarwild / Federwild?

Erlegtes Haarwild darf nur in der Decke eingefroren werden.

Beim Erlegen, Aufbrechen / Ausweiden, Zerwirken und weiterem Behandeln ist auf Merkmale zu achten, die das Fleisch als gesundheitlich bedenklich erscheinen lassen.

Das Zerwirken darf nur in einem ausreichend großen Kühlraum bei + 4 Grad C vorgenommen werden.

#11. Bei der morgentlichen Nachsuche, ca. 10 Stunden nach dem Schuß, finden Sie den Überläuferkeiler bereits erkaltet in einem Graben. Was ist zu tun?

Das Stück ist als Fallwild anzusprechen und entsprechend zu entsorgen, ein Inverkehrbringen als Lebensmittel ist verboten

Ich weide unverzüglich aus und stelle es dem amtlichen Tierarzt zur Fleischuntersuchung vor.

Ich lasse das Stück das Stück im Graben liegen , da es im Wasser schneller verrottet.

#12. Wie erfolgt beim Schalenwild die Ansteckung mit Magen- und Darmwürmern?

Durch Aufnahme von Larven mit der Äsung.

Beim Abschlecken des Kitzes durch die Ricke.

Durch Aufnahme von faulendem Obst.

#13. Welche Schalenwildart wird nicht von Haut- und Rachendassellarven befallen?

Rehwild.

Rotwild.

Schwarzwild.

#14. Welche Erscheinungen deuten beim frisch erlegten Schwarzwild auf Schweinepest hin?

punktförmige, stecknadelkopf große Blutpunkte auf dem Kehldeckel, auf den Nieren und in der Blasenschleimhaut

Dunkle Flecken auf Magen und Darm.

Weißlich gelbe Ränder an der Leber.

#15. Sie stellen beim aus der Decke schlagen eines Rehes einen geringgradigen Befall mit Hautdassellarven (ca. 10 Stück) fest. Das Wildbret ist…..

genussuntauglich.

uneingeschränkt genusstauglich.

nach Entfernen der Larven und der zerstörten Teile genusstauglich.

Prüfungsfragen Sachgebiet 5 – Wildkrankheiten

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